Weisse Schokolade mit Cranberries

Zutaten

120g Kakaobutter
50g Mandelmuss weiß
30g süße Sahne
Kokosblütenzucker
1/2 Messerspitze Bourbon-Vanille
10g Cranberries oder andere Beeren
20g Kokosöl

Zubereitung

Kakaobutter und Kokosöl bei geringer hitze (!) schmelzen lassen, alle weiteren zutaten hinzugeben und mit einem Schneebesen aufschlagen, nach Geschmack süßen, in eine Form geben oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.