Schoko-Crepes mit Feigen-Dickmilch

Zutaten:
2 Eier
1/2 Glas Sojamilch
2 EL Haferflocken
2 EL Mehl Typ 1050
1 TL Kakaopulver
4 TL Rapsöl
2 frische, reife Feigen
5 EL Dickmilch
4 EL Quark
3 Tropfen Süßstoff
Zimt, Korriander

Eier, Milch, Mehl, Haferflocken und Kakao in einer Schüssel glatt rühren.  Öl erhitzen und aus der Masse 4 Crepes backen, ggf. auf Küchenpapier danach entfetten.
Feigen waschen und in kleine Stücke schneiden. Dickmilch, Quark und Süßstoff verrühren, Feigen vorsichtig unterheben und mit Zimt und Korriander würzen.
Die Masse auf den Crepes verteilen, diese rollen und servieren.

Guten Appetit!